"Alle Tiders Slik - Vingummi & Chokolade" af Helle Beisheim Forlaget Klematis. Fotos: Jette Ladegaard. - 71 sider.

Forord
Fyldte creme-chokoladefrøer og skildpadder med flødekaramel og rom-fondant. Fransk nougat dyppet i chokolade og lakridskonfekt, som dengang George Bassett lavede den. Gammeldags lakrids-, karamel- og jordbærstrømpebånd, stærke eucalyptuspastiller til halsen og farvestrålende vingummibamser.

Alle disse herligheder har set dagen lys hjemme på mit eget køkkenbord. Da jeg altid har været meget glad for lakridskonfekt, ville det være rart selv at kunne lave det. Det var dog ikke så nemt, da det ikke var til at finde opskrifter eller vejledninger. Opskrifter til lakridskonfekt, såvel som til bolcher og meget andet slik var ”hemmelige” opskrifter. Efter utallige eksperimenter lykkedes det. Nu kan enhver, der har lyst til lakridskonfekt, selv fremstille den. Med er også kommet nogle ekstra typer lakridskonfekt, som ikke hører med blandt ”originalmodellerne”. Blandt andet en grøn og lilla konfekt og en pebermynte serie.
Inden du går i gang med de enkelte afsnit, er det vigtigt, at læse dem grundigt igennem. Alle opskrifter er inddelt i trin for trin afsnit med tilhørende billeder af fremgangsmåden.

Vi er blevet meget mere opmærksomme på, hvad vi spiser og de fleste vil helst undgå for mange kemiske stoffer i dagligdagen. Derfor er alle opskrifterne i denne bog også baserede på naturlige farver og naturlige og naturidentiske smagsstoffer. En del mennesker med allergi og sukkersyge har svært ved at finde slik, som de kan tåle. Især er det af stor betydning for børn at kunne få slik, som ligner det de kan købe.

Hjemmefremstilling af søde sager er en sjov hobby. Sammen med børn, familie og venner kan du nu selv fremstille forskellige former for ”lørdagsslik”. Hjemmelavet slik er samtidig en helt ny og anderledes gaveidé.

Du kan hente yderligere inspiration i mine to andre bøger: ALLE TIDERS BOLCHER og ALLE TIDERS SLIK – Lakrids & Karameller. Nu er der bare tilbage at sige:”Se nu at komme op på lakridserne”.

Helle Beisheim