Smør værktøjet	Hæld bolchemassen ud	Tilsæt farve dråbevis
Tilsæt smagsstof	Rul bolchemassen	Klip bolcherne

1. Bolchemåtten og værktøjet smøres med et tyndt dækkende lag vindruekerneolie.
2. Hæld den færdigkogte bolchemasse ud på den oliesmurte bolchemåtte.
3. Farven tilsættes dråbevis med en 2 ml stempelsprøjte og fordeles jævnt ud over hele bolchemassen.
4. Når bolchemassen får konsistens som dej, er det tid til at tilsætte det flydende smagsstof.
Lav en fordybning i bolchemassen og tilsæt en fjerdel at smagsstoffet. Fold bolchemassen hen over, så smagsstoffet lukkes ind. Sådan fortsættes til alt smagsstof er tilsat.
5. Træk bolcheklumpen ud til stænger på ca. 1 - 1,5 cm i tykkelsen og rul dem, så de bliver lige tykke over det hele.
6. Nu skal bolcherne klippes med en olieret saks.

Udførlig vejledning til bolchekogning og teknikker kan findes i bogen "Alle Tiders Bolcher" af Helle Beisheim, Forlaget Klematis (se under "bøger - video" i netbutikken).

Billederne herover er fra bogen "Alle Tiders Bolcher" af Helle Beisheim, fotograf Hanne Stroyer, Forlaget Klematis