Flødekaramel med chilie

Ingredienser:

200 gr rørsukker

300 gr glukose

5 dl. piskefløde

½ vaniliestang.

2 ml chili aroma


De 2 slag sukker røres sammen, piskefløden tilsættes, vaniliestangen flækkes, kornene skrabes ud og kommes i flødemassen sammen med den tomme vaniliestang.

Det hele koges ved svag varme til 125 grader. Det tager mellem 1,5 - 2 timer   

Du skal ikke røre i gryden, bare lad det passe sig selv.

Når det har nået de 125 grader, kommers chili aromaen i, derefter hældes den lækre karamelbrune masse i en bradepande beklædt med bagepapir.

Lad det stå til dagen efter, skær så karamelmassen i passende stykker, og pak dem ind i karamelpapir.

Sorter faldende

1 vare(r)

Sorter faldende

1 vare(r)