Mynteis med chokoladestykker
Opskrift:
4 ægggeblommer
80g rørsukker
250 ml. sødmælk
150 ml piskefløde
Pisk æggeblommer med sukker til det er hvidt, sammen med vaniliekornene.
Varm mælk og fløde op til knap kogepunktet.
Hæld lidt af det varme mælk/fløde i æggesnapsen og pisk godt.
hæld massen i gryden igen og pisk godt, varm op til 83 grader.
Køl ned i køleskabet, når det er koldt tilsættes pebermynteolie og hakket chokolade.
Har du en ismaskine, så brug den. Når massen er halvfrosset, kommes den i isforme og så i fryseren.
Du kan også godt komme den kolde masse i isforme med det samme og så i fruseren.
